好寶寶最愛綠色大麥若葉 healthy living

Sherry 最近迷上日本流行的大麥若葉(即大麥嫩葉製作成的青草粉),不管是牛奶、優格還是酪梨泥吐司,都會加進去一起吃。嗯,完美青草綠是今夏最夯的顏色!嗯,健康生活 healthy living 就是一起多纖、多綠、多健康!

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多纖、多綠、多健康!

大麥是 barley,大麥葉是 barley grass,不要跟小麥、小麥葉搞錯囉!雖然都是麥,小麥是 wheat,小麥草是 wheatgrass(哈哈,像不像在叫人名?大麥小麥的亂叫一通)。

大麥最營養的部分是它的嫩葉。大麥還未長出穀粒,葉身高約 12 至 14 英吋左右(約 30 至 35 公分),吸飽飽土地的營養,那時後的葉子營養成分最高。大麥嫩葉含有人體需要的各種養分,包括鉀 potassium(體鉀缺乏可引起心跳不規律和加速、肌肉衰弱和煩躁)、鈣 calcium(鞏固骨骼及牙齒)、β-胡蘿蔔素 beta carotene(預防夜盲症、乾眼症等眼部疾病)和各式 B群B1/B2/B6(補充體力,消除疲勞)等等。

營養滿分的大麥若葉粉,所含的食物纖維是芹菜的 31 倍,葉酸含量是萵苣的 2 倍,鐵含量是菠菜的 12 倍,鈣含量是牛奶的 3.6 倍,那味道如何呢?Sherry 建議跟優格混在一起吃,味道甜甜,有點像抹茶粉,十分好吃。

  1. 撈一勺優格,原味最佳
  2. 倒入大麥若葉粉攪拌均勻
  3. 加入其它喜歡的配料,如:加各式堅果、葡萄乾甚至豆芽豆苗

對懶人小廚 Sherry 而言,吃一包大麥若葉粉就可以吃下纖維質、鈣質、鐵質等,一舉數得,真的對大麥愛愛愛不完啦!

對了,綠綠的優格一點都不噁心,甚至相當可愛。美國知名童書作家兼插畫家 Dr. Seuss 也寫過「綠色蛋和火腿」”Green Eggs and Ham”。書中原本抗拒綠色蛋和火腿組合的主角,最後也不得不敗給一直逼他嘗試綠色蛋和火腿的 Sam 說自己喜歡綠色蛋和火腿!

Say!
I like green eggs and ham!
I do! I like them, Sam-I-am!

就是愛綠色食物,就算是早餐肉加蛋 ‘I like green eggs and ham!“(image: Web/Dr. Seuss 圖書 "Green Eggs and Ham")
就是愛綠色食物,綠色蛋和火腿肉 “I like green eggs and ham!“(image: Web/Dr. Seuss 圖書 “Green Eggs and Ham”)

p.s. 日後碰到一個姓麥的怎麼辦?千萬不要大麥小麥一起來,哈哈!

 

2 thoughts on “好寶寶最愛綠色大麥若葉 healthy living”

    1. 我也愛抹茶!如果嘗試告訴我好不好吃,目前我最喜歡的搭配是跟楓糖優格一起吃 ^_^

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