炎炎八月總會讓我想起越南。從胡志明市開始一路北上，搭乘各式各樣的交通工具 — 飛機、隔夜巴士、船、摩托車、火車 — 行經會安古鎮、河內、九龍灣，最後還跑去越南最北部的沙巴挑戰終極高峰 Fansipan。
念念不忘的是這碗垂涎欲滴的牛肉河粉。肉滑嫩，湯頭鮮美，回味無窮的終極美味。
有多迷戀它？我第一次去越南是 2011年的二月，半年不到八月又為了它再次去造訪胡志明市。寫關於越南美食文章刊登于世界日報 2011年 3月旅遊版：
越南… 顏色是即將潑出的調色盤,黃、豔紅和漸層性的綠 – 嫩綠、深綠。 味道是酸、甜、辣，同時,夾帶著各式香草味。尤其是那撲鼻的羅勒香,撩人!
《舊金山 Slanted Door》篇：對牛肉河粉，念念不忘的到底是…