安全感來自咖哩(?)

莫名的,喜歡囤積乾貨。 Sherry 主編說的不是干貝、小魚乾、香菇、藥材等「高級」乾貨,而是快速料理食材,像是泡麵、義大利麵、料理包等。即使只是將它們買著、放著,看著塞得滿滿的櫥櫃,心裡還是有股踏實感。那是一種信念——某天某時又懶又累又 hangry 的時候,還是有東西吃,餓不死的。

Hangry(形容詞),指的是因為肚子餓而引起的暴怒、煩躁等負面情緒。非正式英語,由 hungry(飢餓)和 angry(生氣)組成。

對自己的小執念一直沒有多想,直到週末整理櫥櫃時,翻出一盒又一盒的咖哩塊才驚覺,「哇,囤積了有一年份的咖哩!」(其實除了照片中全新未開裝的五盒咖哩塊包、一罐咖哩粉,冰箱還有三份已開包裝的咖哩塊、咖哩粉。)

Sherry 主編莫名地對速食咖哩情有獨鍾,整理廚櫃時發現,自己不知不覺囤了一年的貨⋯⋯
Sherry 主編莫名地對速食咖哩情有獨鍾,整理廚櫃時發現,自己不知不覺囤了一年的貨⋯⋯

看來,主編也逃不過這道與拉麵並駕齊驅的日本國民美食魅力。自己喜歡吃日式咖哩其最主要的原因大概是因為這是從小吃到大的味道吧。比起辛香味、辣味更強烈的印度咖哩,還是喜歡日式咖哩那帶甜的溫和口感。再者,使用日本咖哩粉和咖哩塊,不僅料理方便、省時間,味道千變萬化(加入牛肉成了牛肉咖哩,丟進鮮蝦成了海鮮咖哩,等等),還可以拌飯、做成烏龍麵吃。

不過偏愛日式咖哩口味是一回事,常常不自覺地買了一盒又一盒的咖哩塊又是怎麼一回事呢?

心理學家研究顯示,人類是脆弱的團體動物,因此物質像是基本生存所需的食物、衣服,以及遮風避雨的地方可以提供保護和安全感。

所以,總結咖哩與主編的關係是⋯⋯ 懶人大廚對咖哩高可塑性的純欣賞!

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