越南二部曲,悠悠古鎮風情

越南會安古鎮在十八世紀曾經是貿易中心,堪稱東南亞之最。現今的古鎮少了當時的熱鬧,多了份慵懶安靜(尤其是炎炎午後,讓人想什麼都不想做)。

越南首部曲,飄香胡志明市

會安古鎮風情(攝影者: Sherry Hsieh/2011年8月攝於會安・越南)

我相信,從飲食能了解一座城市的歷史文化。這碗麵叫 cao lau,高樓麵。以前的商人會坐在餐館樓上靠窗口的座位邊吃麵邊看貨,因得此名。這道看似不起眼的麵食綜合了中國、日本和越南風味。你猜得出每個國家貢獻出哪樣好點子嗎?

Hoi An Cao Lau Noodles
會安古鎮美食,高樓麵(攝影者:Sherry Hsieh,攝於 2011年 8月)

解答:

  • 中華乾麵
  • 日式叉燒肉
  • 越南風味湯汁(滷肉汁 PK 魚露)加東南亞香草蔬菜

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.